| RAVNANJE Z ODPADKI | |
| Obvezni kriteriji | |
| Vodenje evidenc o ravnanju z odpadki - mesta nastajanja, mesta in načini zbiranja ter odvoza (načrtovanje, izvedba, preverjanje, ukrepanje) |  O |
| Organski odpadki – določitev posebnih prostorov za njihovo začasno shranjevanje |  O |
| Baterije – posebni zbiralniki z oznakami za baterije |  O |
| Zastareli in odpisani električni aparati – poseben prostor v objektu za njihovo začasno deponiranje |  O |
| Papir - posebni zbiralniki za papir na dostopnih mestih, v sobah ima vsak toaletni prostor svoj koš za papir |  O |
| Steklo – ločeni zbiralniki za steklo na dostopnih mestih s posebnim skladiščem za kuhinjo, bar in restavracijo | O |
| Odpadna olja – poseben prostor ob kuhinji |  O |
| Plaastenke in ostala plastika – poseben, ločen prostor za zbiranje plastenk, za goste na mestih, kjer so skupna ločena skladišča | O |
| Pločevinke – poseben prostor za pločevinke, lahko skupen, vendar z ločenimi oznakami; za goste na mestih, kjer so skupna ločena skladišča | O |
| Neobvezni kriteriji | |
| Stari tekstilni in drugi nenevarni odpadki |  N |
| IZOBRAŽEVANJE | |
| Obvezni kriteriji | |
| Izobraževanje vseh zaposlenih o varovanju okolja | O |
| Usposabljanje zaposlenih za racionalno rabo detergentov in dezinfekcijskih sredstev | O |
| Neobvezni kriteriji | |
| Motiviranje zaposlenih za odgovorno ravnanje - varovanje okolja | N |
| Komuniciranje in izobraževanje o varovanju okolja |  N |
| INFORMIRANJE | |
| Obvezni kriteriji | |
| Planiranje, izvedba, preverjanje in ukrepanje na področju informiranja zaposlenih ter gostov o izvajanju politike varovanja okolja in trajnostnega razvoja v namestitvenem obratu, ter v njegovem okolju | O |
| SPLOŠNO UPRAVLJANJE – MANAGEMENT | |
| Obvezni kriteriji | |
| Splošno vzdrževanje in servisiranje |  O |
| Vzdrževanje in servisiranje kotlov |  O |
| Postavljanje politike in akcijski načrt |  O |
| Imenovan je tim za varovanje okolja | O |
| Izobraževanje zaposlenega osebja (že zajeto pri izobraževanju) |  O |
| Informiranje gostov - planiranje informiranja zaposlenih in gostov (potreben skrbnik sistema) | O |
| Tekoče evidence o rabi energije in o odpadkih | O |
| Drugo zbiranje podatkov |  O |
| SPLOŠNO UPRAVLJANJE – MANAGEMENT | |
| Neobvezni kriteriji | |
| Standard EMAS (3 točke), ali ISO (1,5 točke) za namestitvene zmogljivosti | N |
| Standard EMAS (1,5 točke) al ISO (1 točka) za dobavitelje | N |
| Okoljski vprašalnik za goste, zaposlene |  N |
| Energijski in vodni merilci porabe | N |
| Druge okoljske aktivnosti (max 3 točke) | N |
| Poslovna darila |  N |
| Regionalno mrežno povezovanje - pretežna nabav živil v regiji in iz bio pridelave - drugi dodatni ukrepi za pospeševanje regionalnih krogotokov |  N |
| Elektronska obdelava podatkov |  N |
| Uporaba kakšnega izmed znakov za okolje |  N |
| Namestitev za sodelavke (ločeni prostori za ženske – garderobe..) |  N |
